jxcaipu logo
茯苓糕
7.5萬 熱度 723 收藏
孤單

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
茯苓 15g
發酵粉 3g
泡打粉 3g
白糖 20g
乾果 適量
清水 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茯苓打成粉，和麵粉、泡打粉、糖混合後過篩。
  • 步驟 2/4
    發酵粉和清水混合後靜置10分鐘左右，倒入1中，攪拌成比較稠的麵糊。
  • 步驟 3/4
    將麵糊放於溫暖處發酵至2倍大，這種天氣40分鐘左右就夠了。
  • 步驟 4/4
    取一個大點的容器，底部及四周抹油，將發酵好的麵糊倒入，上面撒些乾果，蒸鍋裡水開了以後蒸25分鐘即可。
小貼士

這道麵食用的是蒸的方法，比較溫和，所以可以用白糖也可以用冰糖，而如果在平時烹飪中用油炸或者烤食物，最好用冰糖，冰糖滋陰，不會上火。

釋出於 2020-02-17
70
相關菜譜
寫評論