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蓮子茯苓糕
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一元

1. 健脾補中，利水滲溼，安神養心。

2. 適用於慢性肝炎脾胃虛弱、腹瀉煩燥失眠等症。

3. 茯苓有利尿作用，可使尿量及Na+、K+排出量增加，其促鈉排出的有效成

分為茯苓酸。茯苓具免疫增強作用和抗腫瘤作用，還有鎮靜、降血糖等作用。茯苓可松馳消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝細胞壞死，此外還具有抗菌作用。

時間:10-30分鐘
食材
蓮子粉 50g
茯苓粉 50g
糯米粉 50g
白砂糖 50g
油 適量
粘米粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    可以去超市買蓮子和茯苓按1：1的比例磨成粉。
  • 步驟 2/5
    把蓮子茯苓粉和糯米粉按2：1的比例倒入盆中，然後按個人喜好加入適量的白砂糖，一點一點加入溫水和麵，記得水不能放得太多。
  • 步驟 3/5
    揉成團團
  • 步驟 4/5
    把團團分成三等份，放入餅模中，壓成漂亮的印餅狀。
  • 步驟 5/5
    冷水上鍋中火蒸20分鐘後，熱騰騰的餅子就出鍋啦！
小貼士

餅模裡要先鋪一點點粘米粉，然後再入團團壓制成型。蒸盤要先刷一層油，然後再放餅去蒸。

我選用的是紅蓮子所磨成的粉，所以糕的顏色偏暗。

釋出於 2023-03-12
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