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蓮子龜苓膏
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precede餅乾

蓮子和龜苓膏都是清火良藥，既好吃又降火，既是美味也是藥材。蓮子軟糯甜香，龜苓膏涼滑爽口，藥香四溢，再配上清甜的蜂蜜，點綴上少許紅豔的枸杞，裝在這樣可愛滴小杯子裡，有沒有誘惑到你呀？

時間:10分鐘內
食材
龜苓膏粉 70g
開水 1400ml
蜂蜜 適量
枸杞 適量
蓮子 適量
涼水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蓮子洗淨，溫水浸泡30分鐘，倒入開水鍋中煮20分鐘左右至熟，撈出備用，鍋內水倒掉不要。
  • 步驟 2/6
    將龜苓膏粉倒入盆中，一點點倒入少許涼水，用匙攪勻成糊狀。
  • 步驟 3/6
    將開水緩緩衝入，邊衝邊攪，攪拌均勻成湯狀。
  • 步驟 4/6
    將煮鍋放於灶上，一手持面篩一手端湯，將湯透過面篩倒入煮鍋中。用匙不時摁壓，使湯順利下入鍋內。
  • 步驟 5/6
    煮開後用勺子在鍋中順時針攪動，略煮10秒關火，倒入保鮮盒中晾涼。放入冰箱冷藏室冷藏2小時以上。
  • 步驟 6/6
    食用時取出切成小塊，加入適量熟蓮子、泡開的枸杞、蜂蜜即可。
小貼士

煮之前過篩可以讓膏體口感更加順滑。

釋出於 2023-02-18
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