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清熱去火龜苓膏
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涵霜隨夢而飛

最近天氣實在太熱，感覺很容易上火，這時候來一碗冰涼的龜苓膏是極好的，享受冰涼口感的同時，對身體也是有好處的。我用的是市售的龜苓膏粉來製作，過程也是非常簡單的，大家也來試試這清熱去火的龜苓膏吧！

方子份量：2人份

食材
龜苓膏粉 20g
溫水 40g
冷水 400g
蜂蜜（調味） 適量
牛奶（調味） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將龜苓膏粉20g和溫水40g放在鍋裡先混合均勻。
  • 步驟 2/5
    再倒入冷水400g，攪拌均勻後開中火，煮1-2分鐘左右，期間記得要不斷攪拌以免糊鍋。
  • 步驟 3/5
    煮到變濃稠，勺子明顯感到阻力，而且液體可以粘附在勺子上即可。
  • 步驟 4/5
    將煮好的龜苓膏液體倒入適合的容器中，冷卻直到凝固即可，如果想要冰涼口感可以放冰箱裡面冷藏凝固。
  • 步驟 5/5
    食用的時候可以按自己的口味新增蜂蜜調味，還可以加入適量牛奶增加風味。
小貼士

龜苓膏室溫也是可以凝固的，不過放冰箱冷藏凝固口感更好。

釋出於 2018-10-10
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