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清熱去火——脆爽三絲
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玉生煙孫

這道菜,口感清脆,味道微甜,很爽口,我喜歡做這道菜的主要原因是做法很簡單,十分鐘就搞定了。清熱去火的功效很好,臉上長痘痘的親們可以試試哈。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
黃瓜 1根
胡蘿蔔 半根
花椒油 1勺
白糖 1勺
少許
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用削皮器把苦瓜削成薄片,再改刀切成長條,放入冰水浸泡5分鐘。一定要用冰水,或者在冰箱裡冷藏半小時,這樣可以去除苦瓜的苦味,而且不影響清脆的口感。撈出控幹水分。
  • 步驟 2/4
    黃瓜用削皮器削成細長的黃瓜絲,這個過程,像我這樣的懶媽媽用菜刀切是不可能完成的任務。用削皮器省時又省力。
  • 步驟 3/4
    胡蘿蔔用削皮器削成細長的胡蘿蔔絲。
  • 步驟 4/4
    調味:把處理好的原材料加入鹽,白糖,花椒油,蒜末,拌勻裝盤即可。
小貼士

1.切各種絲用削皮器省時又省力,刀工差就用這個,切出來的絲很漂亮

2.苦瓜是不能直接切成絲的,最好用削皮器削成片,再用刀切幾下改成絲。

釋出於 2018-06-09
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