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清熱去火——脆爽三絲
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玉生煙孫

這道菜，口感清脆，味道微甜，很爽口，我喜歡做這道菜的主要原因是做法很簡單，十分鐘就搞定了。清熱去火的功效很好，臉上長痘痘的親們可以試試哈。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
黃瓜 1根
胡蘿蔔 半根
花椒油 1勺
白糖 1勺
鹽 少許
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用削皮器把苦瓜削成薄片，再改刀切成長條，放入冰水浸泡5分鐘。一定要用冰水，或者在冰箱裡冷藏半小時，這樣可以去除苦瓜的苦味，而且不影響清脆的口感。撈出控幹水分。
  • 步驟 2/4
    黃瓜用削皮器削成細長的黃瓜絲，這個過程，像我這樣的懶媽媽用菜刀切是不可能完成的任務。用削皮器省時又省力。
  • 步驟 3/4
    胡蘿蔔用削皮器削成細長的胡蘿蔔絲。
  • 步驟 4/4
    調味：把處理好的原材料加入鹽，白糖，花椒油，蒜末，拌勻裝盤即可。
小貼士

1.切各種絲用削皮器省時又省力，刀工差就用這個，切出來的絲很漂亮

2.苦瓜是不能直接切成絲的，最好用削皮器削成片，再用刀切幾下改成絲。

釋出於 2018-06-09
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