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紅糖米粉糕
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冷冷banquet

這個小甜點是給閨女做的，為了讓閨女吃上熱米糕，盯著閨女快放學的時候做的，做完打包，直接帶到學校去，這下閨女放學後就能吃上熱米糕啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 200g
紅糖 適量
綿白糖 適量
巧克力醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    大米提前浸泡一夜。
  • 步驟 2/17
    浸泡好的大米控幹水分。
  • 步驟 3/17
    晾至米粒表面沒有水分為止。
  • 步驟 4/17
    涼乾的大米放入料理機中，研磨成細細的米粉。
  • 步驟 5/17
    200克大米分三次磨好粉。
  • 步驟 6/17
    磨好的米粉用篩子篩一遍。
  • 步驟 7/17
    篩出的粗粒再次放入料理機中打磨一遍。
  • 步驟 8/17
    篩好的米粉中加入白糖。
  • 步驟 9/17
    加入三四勺清水。並用手搓勻。（水要一點一點加）
  • 步驟 10/17
    搓至用手抓起一把米粉能攥成團。
  • 步驟 11/17
    搓好的米粉再次過篩。
  • 步驟 12/17
    篩好的米粉放入模具中，用勺子壓緊。
  • 步驟 13/17
    在米粉中間稍微挖個小洞。
  • 步驟 14/17
    小洞放入紅糖。做好後放入蒸鍋。（我放了三個紅糖的，餘下三個加了巧克力醬）
  • 步驟 15/17
    大火蒸25分鐘即可。
  • 步驟 16/17
    饞了，先偷吃一個。
  • 步驟 17/17
    餘下的打包，給閨女帶去。
小貼士

大米浸泡一夜晾乾在打成米粉，這樣的米粉有一定的水分蒸出來的米粉糕口感好。

釋出於 2019-10-17
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