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橘紅糕
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所言皆塵土

兒時過年的美味！糯糯的甜甜的，還有橘皮的味道！

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 200g
砂糖 55g
玫瑰醬 15g
橙子果醬 25g
紅菜頭粉 2g
熟糯米粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    糯米粉用筷子搓幾個洞包上保鮮膜上籠蒸20分鐘
  • 步驟 2/13
    蒸好的粉攪松冷卻
  • 步驟 3/13
    準備的醬料：玫瑰醬和橙子果醬，最好有蜜汁金桔
  • 步驟 4/13
    碗里加入醬料
  • 步驟 5/13
    加入砂糖用熱水攪拌融化
  • 步驟 6/13
    攪好的水倒入麵包桶裡
  • 步驟 7/13
    加糯米粉和紅菜頭粉
  • 步驟 8/13
    啟動和麵程式攪拌均勻
  • 步驟 9/13
    把粉團平鋪在盆裡包上保鮮膜上籠蒸20分鐘
  • 步驟 10/13
    蒸好後趁熱，手沾幹熟粉搓成長條
  • 步驟 11/13
    切成小劑子
  • 步驟 12/13
    放在幹熟糯米粉裡滾一下
  • 步驟 13/13
    用篩子篩去幹粉即可
小貼士

沒有紅菜頭粉就用紅曲粉！

熱水新增自己掌握，我用了100克左右！

甜度有需要自己控制因為果醬都是甜的！最好有蜜汁金桔這樣口感更好！

釋出於 2020-02-03
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