jxcaipu logo
芒果糯米餈
6.5萬 熱度 187 收藏
思詠

糯米餈是漢族傳統名點，又稱狀元滋。以糯米為主，加以其他的輔料。今天就用芒果來做這道美味，確實好味道呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果 1個
水磨糯米粉 120g
色拉油 5g
牛奶 125g
白糖 40g
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材準備
  • 步驟 2/10
    將糯米粉過篩兩次
  • 步驟 3/10
    加入色拉油
  • 步驟 4/10
    此時倒入牛奶和白糖進行攪拌，至無顆粒
  • 步驟 5/10
    糯米粉漿過篩兩次。
  • 步驟 6/10
    隔水將粉漿蒸20分鐘,碗裡面一定要塗抹一層薄薄的食用油,中間攪拌幾次,然後拿出來放到不燙手的溫度，
  • 步驟 7/10
    戴上一次性手套,抹點油去一塊糯米糰.弄成餅皮
  • 步驟 8/10
    放入已經切塊的芒果粒
  • 步驟 9/10
    合攏成為一個球形，放到椰蓉裡面粘上椰蓉
  • 步驟 10/10
    放進紙托里，然後放進冰箱冷藏兩小時食用.相當美味
小貼士

芒果切大塊。粉漿過篩兩次再蒸會更加的細膩，不喜歡芒果粒的也可以換成其他的水果。

釋出於 2020-01-21
263
相關菜譜
寫評論