Name: 玫瑰蜂蜜卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 中筋麵粉 200g; 蜂蜜 50g; 鹽 1g; 酵母 1g; 白砂糖 20g; 水 適量; 幹玫瑰花 適量; 蜜豆 適量; 蜂蜜 適量

玫瑰蜂蜜卷

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近視ruthless

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喜歡玫瑰花的味道～

時間:30分鐘-1小時

食材

中筋麵粉 200g

蜂蜜 50g

鹽 1g

酵母 1g

白砂糖 20g

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烹飪步驟

步驟 1/9

酵母加水溶解。
步驟 2/9

將50g蜂蜜倒入酵母水中，攪拌下，隨後再通通倒進大容器內，加入過篩的中粉和鹽，加入適量的水，和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜發酵90min。
步驟 3/9

把幹玫瑰花去除花蒂花芯留花瓣，準備白砂糖和15g水。
步驟 4/9

將白砂糖和水放鍋內煮，煮至白砂糖融化，加入花瓣，攪拌片刻出鍋。
步驟 5/9

取出發酵好的麵糰，擀成麵皮。
步驟 6/9

切除邊緣不規則區，塗上玫瑰糖漿。
步驟 7/9

捲起來，切小塊，靜置半小時。
步驟 8/9

開水鍋內中小火蒸20min，熄火燜3min，出鍋。
步驟 9/9

表面淋上蜂蜜，再放幾顆蜜豆，味道很好～

小貼士

如果自己不煮玫瑰糖漿，也可買現成的玫瑰果醬或糖玫瑰～

釋出於 2023-05-10

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