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紅糖棗香發糕
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tread香菸

做這款發糕就是為孩子做的，女兒每天幼兒園回來，就要吃飯，現在天氣黑天晚了，吃飯太早晚上睡前還又餓。所以就在幼兒園回來後作為零食吃，發糕柔軟，少糖，很適合孩子吃，也對孩子的胃口。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅糖 20g
麵粉 100g
玉米麵 100g
大棗 6個
酵母粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料：玉米麵，麵粉，紅糖，大棗，酵母粉。
  • 步驟 2/11
    大棗用熱水清洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    酵母粉用溫水化開。
  • 步驟 4/11
    加入紅糖在酵母水裡，攪拌到紅糖化開。
  • 步驟 5/11
    加入麵粉和玉米麵，充分攪拌到無干粉狀態。
  • 步驟 6/11
    大棗去核，然後切碎丁。
  • 步驟 7/11
    加入到麵糊裡，麵糊稠度約為插上筷子不倒，用筷子攪拌起來低落不接著消失。
  • 步驟 8/11
    烤盤均勻的塗抹一層食用油。
  • 步驟 9/11
    麵糊倒入烤盤中，放溫暖處發酵到雙倍大。
  • 步驟 10/11
    這是發酵好的麵糊，麵糊上面有好多氣泡。
  • 步驟 11/11
    蒸的時候，孩子午覺醒來，所以沒有來的急拍照。麵糊發酵好後，用蒸鍋蒸，燒開水後，大火蒸30分鐘，在燜5分鐘即可出鍋，烤盤倒扣，發糕很容易的就取出來。
小貼士

麵糊也可以在多新增些麵粉在裡面，讓麵糊成型，揉成形狀，只是不要太硬不然就不是發糕了。

糖也是按個人口味，隨意新增。

也可以加入其它材料，或者葡萄乾，都可以。

釋出於 2020-09-15
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