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綠茶酥
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鴕鳥descent

這幾天空氣溼潤了許多，風吹在臉上也沒有那麼刺痛，春天的腳步似乎近了。時光就這樣靜靜的流淌，讓人在細水長流的平淡中感受季節變化的美麗。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 150g
筋麵粉 120g
豆沙餡 400g
糖粉 30g
豬油 60g
水 60g
綠茶粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘。
  • 步驟 2/6
    將油皮、油酥各分成8等分，1個油皮包入1個油酥，捏緊，收口朝下放好。
  • 步驟 3/6
    用擀麵杖將油酥皮擀長，向下捲起來。擀卷兩次，每次中間需要靜置鬆弛20分鐘。
  • 步驟 4/6
    將兩次擀卷的油酥皮從中間切開，分成兩段。
  • 步驟 5/6
    面朝上壓扁擀圓，翻面包入豆沙餡，捏緊收口,排入烤盤。
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱180度，烤焙20-25分鐘。
小貼士

注意烤箱烤制時間

釋出於 2020-10-12
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