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韭菜烙餅
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英武可

好吃

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 200g
麵粉 300g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材。
  • 步驟 2/17
    韭菜洗淨切碎。（只要綠葉部分，頭部用來炒雞蛋和不錯）
  • 步驟 3/17
    切好韭菜，放入少許的鹽。
  • 步驟 4/17
    打入2個雞蛋。
  • 步驟 5/17
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/17
    往蛋液中放入300克的麵粉。
  • 步驟 7/17
    先用筷子攪拌成面絮。
  • 步驟 8/17
    再用適量的水將面和成軟麵糰。靜置30分鐘。
  • 步驟 9/17
    取出麵糰，分為兩張餅的劑子。其中一張擀成長條，倒入少許的油，餅塗抹均勻。
  • 步驟 10/17
    塗抹均勻後，從一邊捲起。
  • 步驟 11/17
    做成餅坯。
  • 步驟 12/17
    擀成圓餅。
  • 步驟 13/17
    電餅鐺熱，放入擀好的餅坯。
  • 步驟 14/17
    等餅的表面上幹了，刷上薄薄的一層油，然後立即翻面。
  • 步驟 15/17
    翻過來的餅面也刷上一層薄油。蓋上電餅鐺個上蓋烤制。
  • 步驟 16/17
    直到餅兩面金黃即可。這個時間大概4、5分鐘。
  • 步驟 17/17
    真的很省事，也特別的好吃。因為是放了雞蛋的緣故，熟了的餅十分的酥軟。
小貼士

烙餅的面一定要和的軟，而且要靜置30分鐘以上，讓面和水成分的融合。

釋出於 2019-12-20
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