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紫薯餅
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桌茁僨臼霸_

我們家寶貝挑食比較嚴重，但卻是很喜歡紫薯，怎麼做都百吃不厭，今天給寶貝做了兩種紫薯餅，他都很喜歡吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 7個
糯米粉 200g
小麥麵粉 200g
葡萄乾 50g
核桃仁 50g
糖 適量
精鹽 適量
白芝麻 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紫薯用精鹽洗搓乾淨
  • 步驟 2/13
    切成兩半上鍋蒸，因為我們這賣的紫薯小就切成兩半，大的話就多切幾塊，省時間
  • 步驟 3/13
    葡萄乾，核桃仁，糖，白芝麻放碗裡拌勻備用
  • 步驟 4/13
    蒸好的紫薯去皮用勺子碾成紫薯泥，儘量細一些
  • 步驟 5/13
    碾好的紫薯泥放適量糯米粉揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/13
    麵粉也用同樣的方法和紫薯泥揉成光滑的麵糰，兩個麵糰一起醒幾分鐘，讓它們充分融合
  • 步驟 7/13
    光忙著做了忘照了，將就看下吧，把麵粉和的麵糰用擀麵杖擀成餅，上面塗抹適量食用油，精鹽，白芝麻，抹均勻捲成卷切成兩份
  • 步驟 8/13
    把切成兩段的其中一段適當地抻長纏成團按扁
  • 步驟 9/13
    把按扁的麵糰擀成餅
  • 步驟 10/13
    鍋內放少許油抹勻，放入餅小火慢煎，煎至兩面微焦即可
  • 步驟 11/13
    那面烙麵餅時這邊可以包糯米餅，取一面團按扁放餡料
  • 步驟 12/13
    包好餡料後沾少許芝麻
  • 步驟 13/13
    鍋內放少許油放入包好的紫薯餅煎至兩面微焦即可
小貼士

沒有啥技巧

釋出於 2022-04-16
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