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風情披薩蛋餅
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後來你不在夏萱

披薩，很多人都喜歡吃，特別是小孩子，他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好，哪家店的裝修最豪華。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
培根 1片
洋蔥 1/4個
青椒 1/2小個
紅椒 1/2小個
早餐乳酪 1片
麵粉 少許
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/10
    培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
  • 步驟 3/10
    雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
  • 步驟 5/10
    不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
  • 步驟 6/10
    大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
  • 步驟 7/10
    接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
  • 步驟 8/10
    最後鋪上切好的乳酪絲。
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    10：開啟鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。
小貼士

1：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。

2：培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪（有的是無鹽乳酪），所以餡料裡不用加鹽。

3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。

4：全程小火，我的溫度是130。

釋出於 2019-12-20
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