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夏威夷風情披薩
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寒藍釉
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食材
高筋麵粉 244g
低筋麵粉 244g
鹽 9g
酵母 6g
牛奶 47g
橄欖油 16g
水 235g
馬蘇裡拉芝士 600g
番茄醬 120g
洋蔥 適量
火腿片 100g
菠蘿片 10片
青椒 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將乾性和溼性原料一起倒入攪拌機中攪拌。
  • 步驟 2/10
    攪拌至表面光滑，麵筋達7-8成即可。
  • 步驟 3/10
    麵糰滾圓後，放置鬆弛15-20分鐘。
  • 步驟 4/10
    分割成80g一個的麵糰並滾圓繼續鬆弛30分鐘。
  • 步驟 5/10
    將麵糰用擀麵棍擀至披薩盤大小的圓薄餅。
  • 步驟 6/10
    將薄餅放入披薩盤中，並扎滿小孔。
  • 步驟 7/10
    將披薩底放入烤箱以上火250℃/下火250℃烘烤3分鐘即可。
  • 步驟 8/10
    待披薩底自然冷卻後，準備好其他輔料。
  • 步驟 9/10
    披薩底表面均勻塗抹番茄醬後均勻撒上芝士，並預留適量芝士備用。
  • 步驟 10/10
    再將剩餘的輔料均勻的放入披薩中，最後撒上預留的芝士作為裝飾。並以上火250℃/下火230℃的爐溫烘烤5-6分鐘即可出爐。
釋出於 2019-01-05
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