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夏威夷風情Pizza
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撒嬌hit
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時間:1-2小時
食材
脆皮pizza麵糰： 適量
高筋麵粉 50克
低筋麵粉 10克
鹽 1/4茶匙
酵母 3克
溫水 55克
黃油 20克
製作奶油白醬： 適量
牛奶 75克
淡奶油 75克
芝士粉 15克
披薩草 1-4茶匙
黑胡椒碎 1/4茶匙
餡料： 適量
菠蘿 適量
香腸 適量
雜蔬粒 適量
大蝦仁 八隻
馬蘇裡拉芝士（刨絲） 150克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    脆皮pizza麵糰：將高筋麵粉，低筋麵粉，鹽混合放入盆中。把酵母放入碗中，倒入溫水攪勻後靜置5分鐘，然後倒入麵粉中，用筷子攪動，使其慢慢混合。
  • 步驟 2/12
    然後用手將鬆散的麵疙瘩揉成一個稍光滑的麵糰。加入軟化的黃油。並將麵糰和黃油揉至完全融合，麵糰變得光滑有彈性
  • 步驟 3/12
    在盆上覆蓋一層保鮮膜，將麵糰放在溫暖處，發酵約1小時。麵糰變大1-1.5倍時，麵糰就發酵好了
  • 步驟 4/12
    製作奶油白醬：將黃油放入鍋中，用小火融化，然後加入麵粉炒勻炒香倒入牛奶不停攪拌熬煮，約半分鐘後，加入淡奶油繼續熬煮至醬汁粘稠加入芝士粉，pizza草，最後撒入黑胡椒和鹽，拌勻後關火，盛出放涼備用
  • 步驟 5/12
    pizza做法：將發酵好的麵糰按扁，用擀麵杖擀成一個圓形面片，可以稍松馳一會兒以保證形狀，披薩盤上刷層油
  • 步驟 6/12
    然後將擀好的麵皮鋪在pizza盤上，整形成邊緣略厚的餅皮
  • 步驟 7/12
    並用叉子在餅皮上扎孔
  • 步驟 8/12
    備餡料：菠蘿、香腸適量，雜蔬粒適量，大蝦仁八隻，馬蘇裡拉芝士150克（刨絲）在餅皮上均勻的抹一層奶油白醬
  • 步驟 9/12
    薄薄撒上一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 10/12
    然後將切好的菠蘿片（瀝乾水分），香腸片，雜蔬粒（瀝乾水分）依次鋪在餅皮上
  • 步驟 11/12
    最後再將剩餘的馬蘇裡拉芝士撒在上面
  • 步驟 12/12
    烤箱提前10分鐘預熱，將pizza放入烤箱中層，以上下火，200度烤約20-25分鐘，烤至四周上色，表面金黃出爐即可
小貼士

新鮮菠蘿，一定要切成薄片後，用淡鹽水充分浸泡2小時以上，再瀝乾水分使用，否則口感會酸澀；這款披薩選擇甜口的香腸較好。

釋出於 2018-07-31
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