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絲絲香酥餅
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不要魚丸要粗麵

外面下著大雨，不想出去買菜了，想起來還有做好油酥，動手烙兩張蔥油餅吧。香酥美味，就是少了些蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 280g
油酥 100g
熱水 150ml
大蔥 適量
鹽 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用60°的水和成麵糰，靜置一個小時左右。
  • 步驟 2/12
    油酥蔥冰箱取出放軟，（蔥，應該用小蔥，因為下雨了，沒出去，用大蔥替代了）
  • 步驟 3/12
    大蔥切碎，加入少許的十三香和鹽。
  • 步驟 4/12
    放入軟化的油酥。
  • 步驟 5/12
    混合攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    面醒好，分成兩個劑子。
  • 步驟 7/12
    先將其中的一個劑子擀成細長條片，塗抹均勻油酥。
  • 步驟 8/12
    用小刀將面片切成1cm寬的小條（兩頭不要切斷）
  • 步驟 9/12
    橫著捲起，再儘量的拉長。
  • 步驟 10/12
    從一頭捲起，分成兩個瓶坯。
  • 步驟 11/12
    電餅鐺預熱，將餅坯按扁，擀幾下也可以。放入餅鐺，反正面烙熟約7分鐘。小心翻面。
  • 步驟 12/12
    烙熟的油酥餅，絲絲香酥。用筷子一抖，立即散開。特別的美味。
小貼士

用熱水和麵，軟一些，靜置30分鐘以上。

釋出於 2019-12-20
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