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手撕胡蘿蔔薄餅
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湊整

上次買了兩根胡蘿蔔，一根用來做冷盤了，還剩下一根，今天索性就用來煎餅了。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
胡蘿蔔 1根
麵粉 適量
鹽 適量
蔥 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔去掉老皮。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切塊，加入適量清水，用料理機打成泥。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔泥裡打入雞蛋，加入適量麵粉和鹽，攪拌均勻成麵糊。
  • 步驟 4/8
    蔥切成蔥花。
  • 步驟 5/8
    麵糊熱油下平底鍋。（我分的兩次煎制，建議用中小火慢煎，以免煎糊）
  • 步驟 6/8
    撒上蔥花。
  • 步驟 7/8
    一面煎好煎另一面。
  • 步驟 8/8
    煎好的薄餅不燙手時，隨意撕好裝盤即可。
小貼士

在煎制過程中建議關中小火慢煎，以防煎糊。

釋出於 2019-12-20
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