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胡蘿蔔絲餅 易做
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傷情undertaking

冰箱裡的胡蘿蔔好幾天都沒人動，大概也吃膩了原來的做法，今天我給大家來個胡蘿蔔絲餅，絕對好吃，又容易做。

食材
胡蘿蔔 三根
洋蔥 一個
雞蛋 一個
麵粉 適量
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
溫水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    舀八勺麵粉到碗裡，倒入適量溫水，用筷子攪勻成糊糊。我做的是三個人量，麵粉用家裡的湯勺舀八九勺，可以做六七個餅。以此為推，一人可以兩三勺麵粉就足夠吃了……
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔洗淨，切成細絲，倒進碗裡攪拌。
  • 步驟 3/7
    洋蔥洗淨剝皮，切成小丁，倒進碗裡攪拌。
  • 步驟 4/7
    再打進一個雞蛋，放入少許鹽，五香粉，胡椒粉，攪勻。
  • 步驟 5/7
    鍋中倒少許油燒三成熱，用湯勺舀一勺或兩勺攤成一小圓餅。待上面成型之後才可翻面，不然會爛成幾塊。
  • 步驟 6/7
    待兩面呈金黃色就可撈出裝盤，以此類推。耶！香噴噴的胡蘿蔔絲餅就做好咯。很簡單吧。
  • 步驟 7/7
    裝盤開吃啦。可以就這樣一個拿著吃，也可以用刀將它切成幾份。
小貼士

小貼士：

1.胡蘿蔔本身就有甜味，如果要吃甜餅的朋友可以少加一點糖或者不加糖，也很好吃。

如果要吃鹹味，也不可多加鹽，不然胡蘿蔔的甜味相其牴觸味道就會怪怪的了。那種有點鹹味又帶一點甜味是很回味無窮的。

2.要吃脆一點的朋友可以用餘溫多煎一小會兒成紅黃色，那種嚼著咯吱的響聲是最巴適的啦。

3.通常之前煎過的餅會軟塌，你過後煎完所有餅之後再過油熱一遍，便不會那麼容易回潤啦。

釋出於 2019-02-17
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