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西葫蘆雞蛋煎餅
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七色花愛戀雨陽

好吃

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 半個
麵粉 1碗
雞蛋 1個
蔥 1根
鹽 半勺
耗油 1勺
醬油 1勺
五香粉 半勺
水 小半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    首先西葫蘆擦成絲，然後放入半勺鹽，攪拌均勻，靜置一分鐘。這的作用是沙一下水，要不西葫蘆攤餅的時候會出很多水。
  • 步驟 3/8
    然後把水分攥幹，備用
  • 步驟 4/8
    在攥幹水的西葫蘆絲里加入其他所有材料。麵粉，蔥切末也放入，醬油，鹽，耗油，雞蛋。然後慢慢加水，攪拌成粘稠的糊狀
  • 步驟 5/8
    糊狀為此圖的狀態，非常粘稠，濃厚。我更喜歡這樣的糊攤成的西葫蘆餅，非常乾爽，有的是攪拌成很稀的那種糊，那種攤成的餅，非常粘，口感差。此圖的狀態最好。所以水要慢慢加，到圖的狀態就不要加了
  • 步驟 6/8
    鍋燒熱。倒入一點油。把麵糊倒進去一點，用勺子攤成均勻的薄片。慢火煎制，直到一面定型，再翻另一面
  • 步驟 7/8
    慢火煎制，直到一面定型，再翻另一面。一直煎到表面金黃就可以出鍋。把餘下的麵糊，也這樣煎好，，就可以吃了
  • 步驟 8/8
    有嚼勁，簡單快手。
小貼士

1.麵糊要非常粘稠，濃厚。用筷子攪拌很有阻力。我更喜歡這樣的糊攤成的西葫蘆餅，非常乾爽。 2.西葫蘆絲一定要放點鹽，沙一沙水，這樣攤的餅才不至於溼溼的不容易成形。

釋出於 2019-12-20
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