jxcaipu logo
西葫蘆雞蛋煎餅
7.5萬 熱度 21 收藏
麻木不人賁唄中

早上要吃好 中午要吃飽 晚上要吃少 這是相傳科學的進食規律

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 1根
雞蛋 1個
麵粉 適量
油 適量
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    西葫蘆洗乾淨，去掉兩頭，用擦絲板擦成細絲，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘
  • 步驟 2/3
    往西葫蘆絲裡打入一雞蛋，倒一勺蝦油，分6次依次加入適量的麵粉
  • 步驟 3/3
    不黏鍋刷點油，倒入麵糊，攤平，煎至兩面都成金黃色即可
小貼士

1> 西葫蘆要選嫩的，無籽，鮮甜

2> 油可以用芝麻油，花生油，橄欖油代替，我這次用的是蝦油，非常香

3> 換成平底鍋也一樣，只要不黏便可

4> 麵粉要分次加入，每次加入要先充分攪拌均勻，才放第二次，這樣麵糊才會很滑無顆粒，煎出來的餅口感特別好，注意麵粉不能加多，否則煎餅會變得很硬不好吃

釋出於 2019-02-18
34
相關菜譜
寫評論