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五層莜麵煎餅
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宛如

莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效，是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。麩皮是燕麥含有膳食纖維最多的部分，特別是含有最豐富的β葡聚糖,β葡聚糖屬可溶性膳食纖維,是已知的降血脂有效成分,同時有助於腸道健康，因而燕麥纖維被譽為“貴族膳食纖維”。二者結合，做出的煎餅既好吃也健康，還能美容。

時間:10-30分鐘
食材
莜麥 100g
莜麥麩皮 30g
雞蛋 2個
切片火腿 6塊
油 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好西貝莜麵100克，西貝莜麥麩皮30克；加入適量的清水揉成光滑的麵糰； 再揉成長條，分成大小小團；
  • 步驟 2/6
    小麵糰，擀成大小均勻的薄皮，PS大小和切片火腿大小比較好；
  • 步驟 3/6
    熱鍋，倒油，小火煎切片火腿，二面微黃，即可；
  • 步驟 4/6
    香煎雞蛋，分成大小和火腿大小一樣；
  • 步驟 5/6
    煎擀好的莜麵皮，微黃的時候要翻轉另外一面見，煎成微黃的煎餅即可；
  • 步驟 6/6
    底部一層莜麵煎餅塗抹一層沙拉，放一層雞蛋塗抹一層沙拉，一層莜麵煎餅塗抹一層沙拉，放一塊火腿塗抹一層沙拉，最後在放一塊煎餅，用平鏟子稍微的壓壓，使得沙拉和各層之間能很好的接觸。
小貼士

1.煎餅和雞蛋沒有放鹽，喜歡吃鹹的可以加鹽；

2.主要麩皮的比例，不然容易散，不能擀成麵皮

釋出於 2020-09-15
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