Name: 原味發麵餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 200g; 酵母 5g; 泡打粉 1g; 糖 5g; 溫水 450ml; 香油 5g; 食用鹼水 1g; 鹽 1g

原味發麵餅

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原味發麵餅香香的

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 200g

酵母 5g

泡打粉 1g

糖 5g

溫水 450ml

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烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉加酵母，糖，泡打粉發酵二倍大，加少許食用鹼水中和酸鹼，只加滿面肥中小坑即可
步驟 2/9

適量新增少許乾麵粉揉成團醒5分鐘
步驟 3/9

用擀麵扙擀薄，抹一層食用油或香油，撒少許鹽
步驟 4/9

從一邊卷實揪出面擠
步驟 5/9

雙手捏合兩邊，然後上下擰園像擰螺絲轉一樣
步驟 6/9

全部完成松馳5分鐘
步驟 7/9

用擀麵杖擀成園餅
步驟 8/9

放入提前預熱平底鍋，蓋上蓋小火烙制二面金黃即可
步驟 9/9

外表金黃，內部層多喧軟請品嚐

小貼士

提前發麵，然後在放少許食用鹼水中和酸鹼

釋出於 2019-12-04

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