原味發麵餅 - 原味發麵餅的做法,原味發麵餅怎麼做好吃,原味發麵餅的家常做法 - 京細菜譜

原味發麵餅

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發麵餅是一款暄軟可口，充滿麥香和發酵香味的麵食。發麵食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。烙好的發麵餅搭配各種醬料或者肉臊子，都很好吃。

時間:1-2小時

食材

麵粉 300克

酵母粉 3克

清水適量

烹飪步驟

步驟 1/9

酵母用溫水化開備用。
步驟 2/9

融化好的酵母倒入麵粉中，再加入適量清水，用筷子攪拌成絮狀麵糰。
步驟 3/9

用手揉成一個不粘的麵糰。
步驟 4/9

蓋溼布醒發至原來的2倍大。
步驟 5/9

發酵好的麵糰置於撒了薄面的案板上，揉搓至完全排氣，將麵糰分割成6等分，搓圓。
步驟 6/9

將每個麵糰按扁，再擀成厚約1釐米的小麵餅。
步驟 7/9

平底鍋中加少許油，燒至四成熱時，放入小餅。
步驟 8/9

小火加蓋烙至餅兩面金黃即可出鍋。
步驟 9/9

成品圖。

小貼士

* 使用冷藏發酵法的話，一般需要發酵8小時以上，注意冰箱溫度不要低於零上5°。

* 煎餅時候，如果不粘鍋的不粘性不太好，就一定要多刷點油，還可以加少許水，用水煎法。千萬不要煎糊了哦！

釋出於 2018-09-29