jxcaipu logo
番茄土豆泥餅
7.5萬 熱度 124 收藏
醉笑三千席呂

青椒的維生素C含量非常豐富，但是一般維生素C都不適合高溫加熱，一旦經過加熱烹調後營養就會被破壞了。可是大家不知道，青椒中還含有促進維生素C吸收的維生素P，所以就算加熱維生素C也不會流失。青椒中的維生素P還能夠強健毛細血管，其中的辣椒素可以幫助消化、促進食慾。今天我用土豆泥做了個雞蛋餅，加了一些青椒丁，不光味道好吃，顏色也很漂亮呢！

時間:10-30分鐘
食材
土豆泥 50g
番茄汁 30g
青椒 10g
麵粉 20g
雞蛋 半個
核桃油 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    一個土豆洗淨切成厚塊，上鍋蒸熟
  • 步驟 2/15
    蒸熟後取50克土豆去皮放到碗中
  • 步驟 3/15
    趁熱碾成泥備用
  • 步驟 4/15
    一個番茄擠出汁液，稍微帶著一點番茄肉比較好
  • 步驟 5/15
    青椒切成小丁
  • 步驟 6/15
    將番茄汁倒入土豆泥中
  • 步驟 7/15
    加入青椒丁
  • 步驟 8/15
    再加入適量麵粉
  • 步驟 9/15
    放入半個雞蛋液，給一丟丟鹽
  • 步驟 10/15
    不用加水，充分攪拌均勻至沒有面粉顆粒
  • 步驟 11/15
    電餅鐺預熱，倒入核桃油抹勻，放上洋蔥圈
  • 步驟 12/15
    倒入麵糊，厚度和洋蔥圈一致
  • 步驟 13/15
    一面定型後翻過來煎一分鐘，拔掉電源，利用餘溫煎至全熟
  • 步驟 14/15
    兩面都煎成金黃色即可
  • 步驟 15/15
    軟軟的，還有青椒的香味，由於加入了番茄，回味還有點酸酸的，很好吃啊(⊙o⊙)
小貼士

番茄汁中帶著一點番茄肉做出來會比較好吃也好看。

釋出於 2020-09-15
195
相關菜譜
寫評論