Name: 炸泡餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 麵粉 380g; 雞蛋 1個; 糖 30g; 泡打粉 4g; 植物油 20g; 溫水 110g; 蘇打粉 1.5g; 豆油 適量

炸泡餅

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飛雪bribe

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炸泡餅，只屬於我媽媽的炸泡餅，小時候吃的東西不是很豐富，媽媽經常做這個來為我們改善生活，那時候只要有這個炸泡餅在，什麼饅頭米飯一邊去…我只吃這炸泡餅！具有幸福味道的炸泡餅^_^現在我結婚都幾年了，依然時常做一次這媽媽味道的炸泡餅，吃一口在嘴裡，滿是兒時的回憶！

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 380g

雞蛋 1個

糖 30g

泡打粉 4g

植物油 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

首先把糖，麵粉，泡打粉，蘇打粉拌勻
步驟 2/9

再加入雞蛋，油，溫水，一邊攪拌一邊慢慢加水，揉成光滑的麵糰，蓋好鬆弛10分鐘
步驟 3/9

鬆弛好的麵糰擀成長方形大片，厚度0.5釐米左右
步驟 4/9

切成兩指寬長條
步驟 5/9

再切成菱形片
步驟 6/9

鍋放適量油燒七成熱，中小火，放入切好的泡餅稍等一下泡餅就會鼓起來
步驟 7/9

翻另一面稍微炸一下，金黃即可出鍋
步驟 8/9

壯觀吧！直接消滅四五個！
步驟 9/9

再曬一張成品！

小貼士

炸泡餅的時候油溫不要太高，中小火炸就行，放進去會很快鼓起來，一定要鼓起來再翻面，中間是空心的！很棒的感覺^_^

釋出於 2019-12-23

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