蟹味五彩脆底披薩 - 蟹味五彩脆底披薩的做法,蟹味五彩脆底披薩怎麼做好吃,蟹味五彩脆底披薩的家常做法 - 京細菜譜

蟹味五彩脆底披薩

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“披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的美味小吃，受到各國消費者的喜愛。特別是孩子們！用五顏六色的果蔬搭配吸引孩子們的眼球，加上美味的海鮮或香腸、雞腿肉，再適當撒上一些乳酪，飯量好的孩子一次吃一個六寸披薩不是難事哦！

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 300g

蟹足棒 150g

馬蘇裡拉乳酪 50g

彩椒 80g

西紅柿 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

麵粉裡放入1.5克酵母，用溫水和成面絮，再加入10克食用油揉勻。
步驟 2/25

和好後放入盆裡蒙溼紗布蓋蓋放溫暖處發酵，著急的話也可以微波爐或烤箱低溫發酵。
步驟 3/25

製作披薩醬配料：西紅柿切條，洋蔥切小丁，蒜切末；兩個小瓶裡分別是羅勒碎和披薩草；番茄沙司。
步驟 4/25

披薩配料：蟹足棒和紅黃綠彩椒，洗淨準備好，植物黃油。
步驟 5/25

先炒披薩醬：熱鍋放入黃油融化，放入蒜末炒香。
步驟 6/25

接著放入洋蔥丁炒出洋蔥的香味。
步驟 7/25

放入西紅柿，擠入番茄沙司，同時放2克白糖，翻炒。
步驟 8/25

在攪拌的過程中用筷子撈去西紅柿皮（如果不想提前用開水燙西紅柿剝皮的話，可以這樣做，但是西紅柿一定要切長條），用勺子慢慢攪拌至西紅柿融化。
步驟 9/25

待西紅柿粘稠時，放1克羅勒碎，2克披薩草，攪勻即可。
步驟 10/25

披薩醬完成。
步驟 11/25

把彩椒分別切丁，蟹足棒切小段。
步驟 12/25

烤箱200度預熱5分鐘。
步驟 13/25

預熱烤箱的時間製作麵餅：取200克發酵好的面，揉光擀開。
步驟 14/25

放入8寸披薩盤內，整理好邊緣。
步驟 15/25

用叉子叉上小洞，防止麵餅鼓包。
步驟 16/25

製作好的披薩餅放入已經預熱的烤箱200度烤5分鐘。
步驟 17/25

5分鐘後取出披薩餅，均勻抹上一層披薩醬。
步驟 18/25

撒一層馬蘇裡拉乳酪。
步驟 19/25

再放上彩椒，放上蟹足棒。
步驟 20/25

蟹足棒上再點綴幾顆彩椒，然後在餅皮邊緣刷一層蛋液，烤出來顏色金黃。
步驟 21/25

最後再撒上一些馬蘇裡拉乳酪，因為兒子不是特別喜歡吃乳酪，所以我放的相對少一些，喜歡拉絲的可以再多放一點。
步驟 22/25

入烤箱250度烤15分鐘，然後降到200度繼續烤10分鐘。中間如果看到乳酪上色嚴重，中間可以開啟烤箱轉動一下降降溫。
步驟 23/25

25分鐘後香噴噴的脆底蟹味五彩披薩出爐了！
步驟 24/25

脆底蟹味五彩披薩成品！
步驟 25/25

蟹味五彩披薩成品！

小貼士

1.自制批薩醬裡用的羅勒碎和披薩草網上或麥德龍都有賣，幾塊錢。

2.麵餅最好做新鮮的，口感好。

3.餅坯180-200克就可以做出脆底披薩，我專門稱了一下，200克，做出的披薩底脆脆的，很好吃！

4.餅上放的蔬菜和肉類一定要水分少的，不然餅就會溼漉漉的。

5.烤箱溫度剛開始調到250度讓餅高溫快速烤熟，然後再根據烤的情況適度降溫。如果沒有調溫度的，就要在旁邊觀察，顏色過重就開啟烤箱門降溫。

釋出於 2024-04-05