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空氣炸鍋版薄底披薩
8142 熱度 118 收藏
X教授exclusive

薄薄脆脆的披薩底加上香辣的火腿腸還有烘烤過後能拉出長長的馬蘇裡拉芝士，最愛這一口了厚底披薩在我家沒人愛，每次都是做薄底的 .

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250克
鹽 3克
糖 15克
酵母 3克
油 20克
水 140克
臘腸 半根
番茄醬 適量
馬蘇裡拉芝士 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    1.將所有材料入麵包機
  • 步驟 2/14
    2.揉至完全擴充套件階段（個人覺得只揉到光滑的麵糰跟吃饅頭沒什麼區別）
  • 步驟 3/14
    3.進行第一次發酵（看室溫而定時間）
  • 步驟 4/14
    4.發酵到2-2.5倍大即可
  • 步驟 5/14
    5.分成四等份，靜置20分鐘
  • 步驟 6/14
    6.取出三份裝入紙杯蛋糕模中，蓋上保鮮膜放入冷凍室（下次用）
  • 步驟 7/14
    7.剩下的一塊排氣 擀圓
  • 步驟 8/14
    8.放入炸籃中，稍微整理下
  • 步驟 9/14
    9.用叉子在麵皮上紮上小孔
  • 步驟 10/14
    10.刷上一層薄薄的番茄醬
  • 步驟 11/14
    11.撒上適量的馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 12/14
    12.鋪上臘腸薄片
  • 步驟 13/14
    13.再撒上一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 14/14
    14.放入預熱好的空氣炸鍋內200度15分鐘 中途記得取出來蓋上錫紙
小貼士

可以多做點麵糰放在冰箱的冷凍室，下次想吃披薩的時候提前把麵糰從冷凍室拿到冷藏室解凍即可，（一定不要從冷凍室放到室溫解凍）再加上你喜歡的配料進行烘烤，快手披薩就出來了

馬蘇裡拉分兩次撒是為了更好的拉絲效果

溫度僅供參考

釋出於 2024-04-06
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