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五彩火腿披薩
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彥斌屠魔戰神

好吃

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 210g
低筋麵粉 90g
披薩醬 140g
馬蘇裡拉芝士 360g
橄欖油 20g
水 190g
細砂糖 15g
乾酵母 5ml
鹽 5ml
火腿 適量
青椒 適量
豌豆 適量
小番茄 適量
洋蔥 適量
紅椒 適量
黃椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    將麵糰材料高粉、低粉、水、橄欖油、糖、酵母、鹽全部倒入碗裡，揉成麵糰，揉至取小塊麵糰撐開是半透明狀
  • 步驟 3/12
    將披薩餡料準備好
  • 步驟 4/12
    將麵糰放入到較大的容器中，用保鮮膜包好，放到28度環境下，發酵至兩倍大，整個過程需要1小時左右
  • 步驟 5/12
    在披薩盤子底部刷上油，取出發酵好的麵糰，擀成盤子的大小，周圍一圈厚點，中間薄點,靜置20分鐘，常溫發酵
  • 步驟 6/12
    在發酵好的麵餅上用叉子叉小洞洞，避免烘烤的時候餅底鼓起來
  • 步驟 7/12
    均勻的塗上披薩醬料
  • 步驟 8/12
    撒上一層芝士，約50克，我是在麵餅發酵的時候把芝士刨成芝士碎的
  • 步驟 9/12
    鋪上火腿
  • 步驟 10/12
    在火腿上又撒上芝士
  • 步驟 11/12
    在芝士碎上鋪上青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、豌豆和小西紅柿
  • 步驟 12/12
    放入預熱好的烤盤，190度烤5分鐘，然後拿出來再撒一層芝士碎，再放入烤箱烤10分鐘
小貼士

好吃

釋出於 2020-02-11
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