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芋頭米粉
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茆晗日翻

中秋節那時家鄉的芋頭是最好吃的，每次一到中秋節家裡的人都會做芋頭來吃，這道芋頭米粉也是相當的有特色。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
小油菜 100g
芋頭 400g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
福建老酒 適量
蝦仁 適量
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備芋頭、五花肉、蝦仁、小油菜。
  • 步驟 2/8
    鍋里加油煸炒五花肉。
  • 步驟 3/8
    接著下蝦仁和芋頭一起翻炒。
  • 步驟 4/8
    翻炒差不多時再下小油菜頭。
  • 步驟 5/8
    然後加點溫水一起煮開。
  • 步驟 6/8
    待水開後再下米粉。
  • 步驟 7/8
    最後下菜葉子和韭菜，和調料煮開即可。
  • 步驟 8/8
    最後的成品。
小貼士

1、芋頭要選那種大芋頭，煮出來會比較粘稠。

2、如果先炒菜，加水一定要問開過的水。

3、米粉下鍋後只要煮2分鐘即可。

釋出於 2019-11-11
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