我蠻喜歡吃蘇式甜點的，這次地方菜的徵集，一下就看到了糖芋頭，我百度了一下，糖芋頭是加了食用鹼的，最後還要灑上一些桂花糖，我們的芋頭糖沒有加，但也好吃，我是很喜歡吃芋頭糖的，所以就試著做一次糖芋頭。家裡上次做月餅剩了些梘水，所以我用梘水代替了食用鹼，可能濃度低，也可能我的芋頭太粉了，煮了一會就快散了，所以我加了8克梘水才使芋頭變色，感覺量還是用得多了些，不過也不是經常吃，還好吧。