糖芋頭是江蘇無錫漢族傳統名點。以下的故事說明芋艿是乾的吃和不放鹼的。1。古代還不能生產鹼。2。發展規律，生，熟，湯。現在流行的芋艿湯，主要是商家的目的。要快熟，定量。放鹼和做湯。問過老者。過去幹吃的多。而現在湯吃的多。我還是決定做幹吃的，宴請時上這道菜。又是點心又是菜。蘸的料，可以五花八門的。吃乾的在家庭是一趨勢。商店不可能的。買一客芋艿吃掉店家半斤糖，就虧本了。不同的版本供各種愛好者選擇。小故事：東漢開國皇帝劉秀被王莽從皇宮裡趕出來，聽說太湖裡島嶼很多，便躲到了馬跡山上一個山村子裡。聽到當地老百姓講了金芋頭的故事，開心啦!我皇宮裡寶貝千萬件，從沒見過金芋頭，要是被我找到，豈不是稀世奇寶呀!有一天，他帶了人上山找金芋頭去。　　　　馬跡山的山，座座陡，冠嶂峰的林，處處秀。站在山下看山頭，縷縷白雲遮山頂；上了山頂四面看，萬頃太湖一片明。劉秀和手下將士從早尋到晚，啥也沒尋見，肚裡倒餓得咕嚕嚕響了，便用刀掘幾個芋頭。放在山澗的清泉裡一漂，外面金黃色的皮，裡面白玉般的肉，吃起來又嫩又脆，倒也十分可口。這班武士大將平日裡吃慣了魚肉海參，從沒嘗過這野物的味道，竟越吃越覺得好吃，劉秀不禁脫口而出：“生的都這麼好吃，燒熟了一定更好吃。”從前馬跡山的芋頭，無論生熟都很好吃。從此以後，倒偏偏要燒熟了才能吃。