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香煎米粉
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W佛系少女YG

在廣東，米粉算是做為日常飲食中的主食，有炒，有湯，有煎，有煮，做法非常多變，米粉是以大米為原料，質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，今天有煎的方式來製作，特別的幹香，外面煎的焦香，裡面還保持著爽滑，小小一份，吃的飽飽滴~

時間:10分鐘內
食材
米粉 300g
雞蛋 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
小蔥 10g
紅蘿蔔 25g
青椒 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    米粉先浸泡發透。
  • 步驟 2/12
    準備配料（青椒，小蔥，紅蘿蔔，雞蛋）
  • 步驟 3/12
    把食材切成絲。
  • 步驟 4/12
    接著把米粉放入盆中，加入紅蘿蔔。
  • 步驟 5/12
    然後把青椒絲與蔥段也放入。
  • 步驟 6/12
    把雞蛋打入盆中。
  • 步驟 7/12
    加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油。
  • 步驟 8/12
    用手抓拌均勻。
  • 步驟 9/12
    鍋燒熱後，放入少許的食用油，把米粉放入鍋內煎制。
  • 步驟 10/12
    一面煎挺後，翻另一面繼續煎制。
  • 步驟 11/12
    煎好後，取出放在案板上。
  • 步驟 12/12
    切成塊就可以食用了。
小貼士

米粉放入鍋內後，不要急著翻動，當一面煎挺後，再翻另一面。

釋出於 2020-03-16
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