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素炒麵
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overthrow劉邦

炒麵的面是買的，本人覺得蒸麵太有難度了，做了幾次都不太成功，以後真要學習一下如何蒸麵，那就不用去外面買了炒麵裡面都是炒的都是新鮮的蔬菜，香菇、小豆芽、包菜、紅蘿蔔、菠菜我覺得特別健康，今天寶寶也吃了一小碗。

時間:10-30分鐘
食材
炒麵 500g
包菜 100g
香菇 3個
豆腐乾 3塊
紅蘿蔔 1根
小豆芽 150g
五香粉 半勺
精鹽 2勺
醬油 4勺
豬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料準備，蔬菜過水洗兩遍
  • 步驟 2/11
    熱油倒入小豆芽
  • 步驟 3/11
    在倒入包菜和紅蘿蔔
  • 步驟 4/11
    最後在放香菇和豆腐乾
  • 步驟 5/11
    煸炒後放半勺五香粉
  • 步驟 6/11
    和兩勺精鹽
  • 步驟 7/11
    菜已經八分熟這時倒入炒麵
  • 步驟 8/11
    一手拿一雙筷子一手拿鏟子，挑起來翻動炒麵，改小火
  • 步驟 9/11
    倒入醬油上色（我給醬油里加了點涼開水），用鏟子均勻地澆在炒麵上
  • 步驟 10/11
    加入少許豬油提味
  • 步驟 11/11
    最後放入菠菜繼續小火炒，如果幹鍋的話加適量水，沿鍋邊倒下去。
小貼士

放入炒麵之後最好一直小火，以免糊鍋。

豬油可放可不放，我是不放肉的菜就會放一點豬油。

釋出於 2020-08-05
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