jxcaipu logo
三蔬臘腸炒麵
7.8萬 熱度 98 收藏
睡懶覺

朋友寄來的湘西王家五禮盒裡，除了臘肉還有一袋臘香腸，這些臘香腸看著全是瘦肉，雖說肥肉與瘦肉的比例為3：7，但是看不到肥肉吃著一點也不膩。這幾天一個人在家懶得做飯，於是取一些臘香腸和蔬菜一起炒了一碗麵，鹹鮮醇香的臘香腸和炒麵搭配在一起別有一番風味，有肉、有菜、有面一個人的小日子也過得很滋潤。

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 100g
油 適量
鹽 適量
臘香腸 50g
水發黑木耳 30g
包白菜 50g
胡蘿蔔 30g
生抽 適量
老抽 少許
白糖 適量
味精 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取50克臘腸切成小條。
  • 步驟 2/11
    切好的臘腸放碗裡入蒸鍋蒸20分鐘，蒸熟後取出備用。
  • 步驟 3/11
    包白菜、黑木耳、胡蘿蔔分別切成菜絲備用。
  • 步驟 4/11
    切一些蔥、姜、蒜備用。
  • 步驟 5/11
    煮鍋燒開水，放入麵條煮熟。
  • 步驟 6/11
    煮麵的同時，炒鍋倒油燒熱，下蔥薑蒜煸炒出香味。
  • 步驟 7/11
    放入蒸熟的臘腸翻炒，放少許的料酒翻炒幾下。
  • 步驟 8/11
    倒入切好的蔬菜翻炒熟。
  • 步驟 9/11
    這時把煮好的麵條撈入炒鍋裡翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    放入一匙生抽、少許的老抽翻炒上色。
  • 步驟 11/11
    按個人口味放入鹽、白糖、味精翻炒均勻，調好味後淋幾滴香油即可關火裝盤。
小貼士

1、臘腸要先放蒸鍋裡蒸熟後才用來做炒麵。

2、炒麵最後調味時要按個人的口味進行調味。

釋出於 2019-12-04
17
相關菜譜
寫評論