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粉紅莧菜面
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醉裡秋波

莧菜汁可以算得上是天然染料，可以做麵條、飯糰，顏色非常的漂亮哦。

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
莧菜 300g
油 適量
鹽 適量
麻油 適量
胡椒粉 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋裡燒開水，將莧菜下鍋煮3分鐘後撈起。
  • 步驟 2/8
    將莧菜加麻油、胡椒粉、鹽、蒜茸拌勻。
  • 步驟 3/8
    取莧菜汁。
  • 步驟 4/8
    加入麵粉。
  • 步驟 5/8
    和成麵糰醒20分鐘。
  • 步驟 6/8
    用麵條機做成麵條，撒上乾麵粉防粘。
  • 步驟 7/8
    鍋裡燒開水，放油、鹽，將麵條煮熟。
  • 步驟 8/8
    撈起後放入莧菜即可。
小貼士

煮麵條時煮開後點生水兩次，麵條基本就煮熟了。

釋出於 2019-11-11
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