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三絲炒麵
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維運蹲街守護

久違的炒麵，今天就趁著一個人，炒了個面吃啦。還不賴啊，久久吃一下炒麵，調一下味蕾，真的不錯啊。

時間:10分鐘內
食材
麵餅 2個
蕪茜 10g
紅蘿蔔絲 10g
韭黃 5g
肉絲 30g
鹽 1小勺
油 20ml
糖 1小勺
生粉 1小勺
生抽 8ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    生面先用煮沸的清水泡開，撈起再用清水沖洗一下，瀝乾水份；
  • 步驟 2/7
    肉絲用鹽糖生粉生抽醃片刻，紅蘿蔔切成絲條，蕪茜也切成段，韭黃也切成段；
  • 步驟 3/7
    瀝乾水份的麵條；
  • 步驟 4/7
    熱鍋倒點油，將配料全倒入翻炒片刻，然後裝起；
  • 步驟 5/7
    再加點油，倒入麵餅，翻炒片刻，加入生抽再翻炒片刻；
  • 步驟 6/7
    然後再將之前裝起的配料倒入與面一起再炒至金黃；
  • 步驟 7/7
    即可裝上碟；
小貼士

生面用沸水泡開，撈起再過一過冷河（即用清水再洗一洗），再瀝乾水份，炒的時候不容易糊啊。

釋出於 2019-12-04
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