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蔥香紫疙瘩面
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在淖釩炊腥

好吃

時間:10分鐘內
食材
麵粉 150g
紫甘藍 適量
大蔥 適量
雞蛋 1個
香菇 適量
食油 適量
鹽 適量
胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好麵粉、雞蛋、大蔥、香菇、紫甘藍。
  • 步驟 2/9
    雞蛋磕破於碗中，加鹽拌勻；大蔥、香菇洗淨切細粒。
  • 步驟 3/9
    紫甘藍取少許葉片，洗淨、切細粒。
  • 步驟 4/9
    切好的紫甘藍倒入麵粉中，加入適量冷水，調成稍乾點的麵糊。
  • 步驟 5/9
    鍋中油熱，爆香大蔥，炒香菇。
  • 步驟 6/9
    倒入雞蛋，滑散；盛入碗中備用。
  • 步驟 7/9
    鍋中水開，用小勺將麵糊舀入開水中。
  • 步驟 8/9
    煮至疙瘩浮起。
  • 步驟 9/9
    將炒好的大蔥雞蛋淋入麵碗中。
小貼士

1、麵糊和的不要太稀，適中就好。

2、紫甘藍可以先用開水燙一下。

3、可以選用個人喜歡的配菜。

釋出於 2020-02-14
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