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秋波炸醬麵
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惠蕭山情人

一年裡的夏季總要吃幾回炸醬麵,才算過了酷夏。夏秋交替,在北京最美的時節,我又想起了炸醬麵,不過這次代替手擀麵、機器面的是聞著想吃、有陣子不吃就想來一碗的泡麵,上學那會,宿舍裡只要有人煮泡麵,大夥必定停下手裡的活計,陸陸續續開始煮麵,實在懶得動彈的也一定會蹭別人幾口過過嘴癮~饞蟲就是這麼被勾起來的,香飄千里——這就是泡麵的魅力吧~雖說這泡麵快捷大於營養,但是我們還是抵擋不了它的誘惑,那就保留美味的同時想辦法把營養最大化吧,紅頂綠衣的【秋波炸醬麵】就是最好的選擇~要問秋波是啥?秋波就是秋天裡的菠菜唄

時間:10分鐘內
食材
泡麵 300g
菠菜 200g
西紅柿 100g
炸醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菠菜去根摘淨,小西紅柿清水浸泡備用
  • 步驟 2/6
    鍋中放入冷水加熱,水開後菠菜快速焯水
  • 步驟 3/6
    把焯過水的菠菜放入冷水盆中衝冷水,撈出備用;小西紅柿洗淨改刀,對半切兩刀
  • 步驟 4/6
    泡麵放入開水鍋中煮3—5分鐘左右盛盤
  • 步驟 5/6
    面中拌入提前炸好的醬料,也可直接拌豆瓣醬,攪拌均勻
  • 步驟 6/6
    用筷子捲起泡麵,擺造型放入盤中,菠菜為衣,西紅柿做頂
小貼士

之前看過小西紅柿改刀擺成心型的小步驟,實踐起來的時候忘了具體怎麼操作,會滴同學解釋~這款面面有點夏天、有點秋天,有點中式,有點西式,混搭風不知道走沒走好

釋出於 2023-04-15
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