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菠菜雞蛋湯麵
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醉酒夢紅顏通邊

好吃

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 8棵
雞蛋 2個
麵條 適量
鹽 適量
油 適量
大蔥 1段
十三香 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵條，菠菜，雞蛋。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散，蔥切成蔥花並用少量鹽和香油醃一會入味。
  • 步驟 3/9
    菠菜揀洗乾淨，用開水燙一分鐘。
  • 步驟 4/9
    鍋內加油，油熱，放入蛋液炒成嫩嫩的雞蛋花。然後盛出待用。
  • 步驟 5/9
    鍋內加水，燒開。之後，放入麵條，大火煮開。
  • 步驟 6/9
    煮至麵條約八成熟時，放入已炒好的雞蛋花。
  • 步驟 7/9
    放入燙過的菠菜。再次煮開。
  • 步驟 8/9
    關火後，放入醃好的蔥花，用勺子推動一下。
  • 步驟 9/9
    盛出即可。
小貼士

菠菜揀洗乾淨後用熱水燙一下，菠菜吃起來更嫩滑而不會發澀。

蔥花用鹽和香油醃一下入味，會讓蔥花味道更香。

釋出於 2019-12-27
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