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炸醬麵
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負能量阿寧

這還是夏季做的，一直也懶著沒釋出。真對夏天氣溫高又不想下廚又懶著出門的親們分享這道炸醬麵，炸醬滷一次可多做一些放涼後，儲存在冰箱冷藏二至三天。家中再備上幾包掛麵，買上幾根黃瓜，既方便又時又省力的午餐就有了......

時間:10分鐘內
食材
掛麵 260g
黃瓜 150g
炸醬滷 適量
水 適量
涼開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蔥頭肉丁炸醬滷(此菜譜己前釋出過)。
  • 步驟 2/11
    原料圖。
  • 步驟 3/11
    取出260g掛麵備用。
  • 步驟 4/11
    原料：洗淨黃瓜備用。
  • 步驟 5/11
    黃瓜改刀切絲備用。
  • 步驟 6/11
    鍋中添入適量水，將水燒開加入掛麵。
  • 步驟 7/11
    用筷子將掛麵在水中撥拉開，防止粘連。
  • 步驟 8/11
    水大開時，點入適量涼水。
  • 步驟 9/11
    第二次水大開時，再次點入適量涼水。
  • 步驟 10/11
    第三次水大開時，將麵條撈出放入盛有涼開水的盆中，浸泡一分鐘。
  • 步驟 11/11
    將麵條撈出，放入黃瓜絲、蔥頭肉丁炸醬滷，美味爽口的炸醬麵上桌嘍。
小貼士

煮掛麵小巧門：煮掛麵時水大開三次，只加入二次涼水，第三次水大開時，將麵條直接撈出放入盛有涼開水的盆中，浸泡一分鐘再次撈出澆滷拌麵，這樣煮的麵條筋道好吃。

釋出於 2019-12-26
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