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牛肉青椒香菜餡餅
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咀藝瘸粕靜

香菜這種東西，是一種很讓人糾結的食物。很多人喜歡，很多人不喜歡，喜歡的人不論香菜搭配什麼都喜歡吃。而且不會煩。不喜歡的人遠遠聞到都覺得討厭！其實香菜的食療價值很高，比如開胃，並且香菜富含高va，對眼睛也很好，尤其是夏天，吃點特別好。希望大家拋除偏見，喜歡香菜。喜歡香菜的大家，可以組建香菜俱樂部哇，大家一起討論香菜的各種食用方法，油發現了什麼好吃的東西~記得討論出來告訴我們哇！

時間:10分鐘內
食材
全麥麵粉 300g
水 180g
香菜 600g
牛肉餡 250g
青辣椒 50g
鹽 適量
薑末 10g
料酒 5g
生抽 10g
蠔油 10g
雞蛋 一個
食用油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香菜洗淨，加入食用油醃製1小時，擠去水分
  • 步驟 2/7
    牛肉餡兒加雞蛋，生抽，料酒，蠔油和食用油，薑末調成餡兒
  • 步驟 3/7
    青椒去籽兒，切末，香菜切末，混合到牛肉餡內
  • 步驟 4/7
    全麥麵粉加水揉成麵糰，分割成50g一個的面劑子
  • 步驟 5/7
    面劑子擀成麵皮，加入適量肉餡兒，包成包子形狀
  • 步驟 6/7
    平底鍋燒熱，包子褶子朝下輕輕按在平底鍋上，中小火烤到一面變硬
  • 步驟 7/7
    翻面，加入適量食用油，蓋好蓋子再烤3-4分鐘，再翻面稍微烘烤成熟即可
小貼士

做餡餅少用油的辦法，第一面下鍋，鍋燒熱不放油，幹烤到一面變數，然後翻面之後加入少量食用油，再蓋好蓋子烤熟，這樣可以用最少的油，做出好吃的餡餅

釋出於 2019-12-04
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