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豬肉青椒芹菜水餃
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木木今兮

餃子是頭伏包的，都立秋了才想起來這道菜還沒發呢。頭伏餃子二伏面，這是俺們東北的老傳統，為了應節氣這不屬伏這天咱也買了些芹菜，豬肉包點餃子吃吃，當時就是感覺到了芹菜的價格是往天的一倍還拐彎呢，也難怪市場經濟嗎。

時間:1-2小時
食材
豬肉 500g
芹菜 400g
青椒 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵粉加適量水揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/11
    將肉剁成肉糜，加切好的蔥花，薑末，生抽，料酒，鹽，油，花椒粉順同一方向攪拌。
  • 步驟 3/11
    芹菜，青椒洗淨，燒開水焯熟後過冷水，撈出控幹
  • 步驟 4/11
    將控好水的青椒，芹菜切碎
  • 步驟 5/11
    撰出多餘水分，放到肉餡中
  • 步驟 6/11
    充分拌勻肉餡備用
  • 步驟 7/11
    揪好的面劑子擀好皮
  • 步驟 8/11
    將肉餡加入餃子皮中
  • 步驟 9/11
    餃子包好擺好備用
  • 步驟 10/11
    鍋內熱水
  • 步驟 11/11
    水開後加入餃子三開後過水裝盤即可
小貼士

煮餃子水中加些鹽餃子不宜破皮、不易粘。

釋出於 2022-07-28
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