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牛肉青椒蘿蔔絲
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驚恐fantastic

很簡單的快炒菜，再加入點青椒來增色，真的很誘人，而蘿蔔和牛肉的營養又能給人們補充多種人體所需要的營養物質，可謂一舉兩得。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 50克
白蘿蔔 2個
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
姜 1小塊
生抽 1勺
料酒 1勺
澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    牛肉橫著纖維紋切成絲後， 加入適量的料酒、澱粉、生抽和鹽， 再加入適量的生薑汁， 抓勻後醃製十分鐘；
  • 步驟 3/9
    蘿蔔絲放入鍋中焯水， 焯水時加入少許鹽；
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油， 放入牛肉絲進去滑炒；
  • 步驟 5/9
    用筷子將牛肉絲劃散開；
  • 步驟 6/9
    直至牛肉絲翻炒變色後加入青椒絲翻炒；
  • 步驟 7/9
    青椒絲微微變色後加入白蘿蔔翻炒； 8. 最後加入鹽等調味即可。
  • 步驟 8/9
    加入適量的鹽和胡椒粉進去調味後翻炒均勻；
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1 要想牛肉絲滑嫩， 切法和醃製很重要， 要橫切牛肉， 醃製時加入適量的生薑汁泡上十分鐘，讓牛肉絲吃進調味的汁水； 2. 蘿蔔絲加鹽焯水幫助去除蘿蔔的異味。

釋出於 2020-08-14
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