jxcaipu logo
荊芥面託
11.9萬 熱度 164 收藏
含容笑語淺酌

荊芥有防暑，增進食慾，開胃健脾，消食下氣等功能，掐些荊芥的嫩葉做麵餅、下麵條、炒雞蛋，也可做涼拌菜。今天就用荊芥嫩葉做個荊芥面託，是以荊芥、麵粉攪成麵糊，煎制而成。做好的荊芥柔軟清香，風味獨特，吃起來既有荊芥的清香，又有面餅的柔軟，能清風熱、助脾胃，是夏季的令時令佳品。若是再配上一碗用絲瓜、雞蛋做成的羹湯，用以待客，那可真是鮮湯美味、再合適不過了。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
荊芥 5根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    摘下荊芥葉洗淨後切成小塊；
  • 步驟 3/9
    雞蛋打入碗中；
  • 步驟 4/9
    將荊芥葉放入裡面， 再加入適量的鹽；
  • 步驟 5/9
    慢慢的加入適量的水攪拌；
  • 步驟 6/9
    將它調成稀稠合適的麵糊；
  • 步驟 7/9
    燒熱鍋， 鍋底刷層油， 倒入準備好的荊芥雞蛋麵糊，馬上轉動鍋，讓麵糊均勻地鋪在鍋底；
  • 步驟 8/9
    將它煎至定型後翻個面再微微煎一下， 將煎好的麵餅捲起來後放入小筐中。
  • 步驟 9/9
    可以開吃了。
小貼士

1. 荊芥先摘下綠葉後切小點放入麵糊中混合； 2. 水不要一次性加入， 分次一點一點加入將麵糊調成稀稠合適的麵糊； 3. 煎麵餅時鍋中不要放入油多，只需少點油， 將雙面煎至金黃。

釋出於 2020-02-21
234
相關菜譜
寫評論