Name: 包菜鍋貼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 2碗; 豬肉 400克; 包菜 1個; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 味極鮮醬油 1勺; 雞精 少量

包菜鍋貼

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道釋商贅贗

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時間:10-30分鐘

食材

麵粉 2碗

豬肉 400克

包菜 1個

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

豬肉切成小丁加入醬油醃一會。
步驟 2/13

麵粉加入開水，用筷子攪拌放涼。再加入少量涼水。
步驟 3/13

揉成麵糰後蓋廚布醒10分鐘。
步驟 4/13

包菜洗淨剁碎加入一勺鹽拌勻醃出水分，擠幹水分。
步驟 5/13

蔥切碎。
步驟 6/13

將包菜，肉丁，蔥碎放入乾淨盆中，加入油，鹽，味極鮮醬油，雞精調勻成餡。
步驟 7/13

麵糰醒好了，揉成長條，切成劑子，擀成橢圓形博餅。
步驟 8/13

取一個餅，放入餡料，包起來。
步驟 9/13

全部包好了，兩邊可以留口，也可以不留。
步驟 10/13

不粘鍋刷一層油，放入鍋貼中小火煎制。
步驟 11/13

煎至底部焦黃。
步驟 12/13

加入適量水到鍋貼二分之一處。
步驟 13/13

煮至湯汁收幹即可。

小貼士

最後收汁時最好在鍋邊看著，以防糊鍋。

釋出於 2020-10-12

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