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馬齒菜肉餡餅
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吾心給誰人暨

豬肘想必大家都吃過，清真者除外。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
熟豬肘 300g
馬齒菜 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 5g
香蔥 3根
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主料：麵粉、馬齒菜、熟豬肘 輔料：植物油、鹽、生抽、香蔥、酵母
  • 步驟 2/14
    麵粉加酵母，加水拌均勻，合成光滑的麵糰，發酵成兩倍大的麵糰
  • 步驟 3/14
    把馬齒菜洗淨。下湯鍋的開水裡，湯軟撈起
  • 步驟 4/14
    切末
  • 步驟 5/14
    豬肘切丁、香蔥洗淨切末
  • 步驟 6/14
    豬肘、馬齒菜拌均勻，加生抽、香蔥拌均勻，加熟菜籽油拌均勻，包的時候加鹽拌均勻
  • 步驟 7/14
    把發酵的麵糰在多揉揉，分成小劑子
  • 步驟 8/14
    擀成中間厚變邊邊薄的小圓片，，加餡
  • 步驟 9/14
    包成包子形狀
  • 步驟 10/14
    再把褶子多的一面朝下，放在面板上，用手壓制成小圓餅坯
  • 步驟 11/14
    把電餅鐺刷一層植物油， 電餅鐺通電按下餡餅功能鍵預熱，加餡餅坯
  • 步驟 12/14
    加蓋等滴滴的聲音
  • 步驟 13/14
    翻面加少許水
  • 步驟 14/14
    加蓋連燜帶煎，煎到兩面金黃色即可
小貼士

馬齒菜如果特別鮮嫩，可以不焯水

釋出於 2020-01-06
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