jxcaipu logo
豆角炸醬麵
14.6萬 熱度 753 收藏
intermediate迷茫

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豆角 150g
五花肉 100g
油 適量
黃豆芽 50g
甜麵醬 50g
料酒 2g
八角 1個
雞精 2g
水澱粉 適量
生抽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：豆角、豬肉、麵條 輔料：植物油、甜麵醬、黃豆醬、料酒、姜、雞精、八角（可選）、生抽
  • 步驟 2/11
    把豬肉切丁，豆角洗淨切丁，姜切末
  • 步驟 3/11
    熱鍋涼油，油熱8成下肉丁煸炒出油
  • 步驟 4/11
    加料酒、生抽、八角翻炒均勻出香味
  • 步驟 5/11
    加甜麵醬、黃豆醬翻炒均勻裹住肉丁
  • 步驟 6/11
    加水燒開，熬製10分鐘
  • 步驟 7/11
    加豆角翻炒均勻在熬製10分鐘左右
  • 步驟 8/11
    加雞精、水澱粉
  • 步驟 9/11
    煮開即可
  • 步驟 10/11
    煮鍋加水，大火燒開，下麵條少許鹽煮到飄起，加少許涼水煮開，（可以熬製肉丁時，就燒開水下麵條，節省時間）
  • 步驟 11/11
    撈起，用涼水過 涼，瀝乾水分裝碗，澆上炸醬即可，澆上油潑辣子（可選）
小貼士

喜歡吃的可以用豆瓣醬代替黃豆醬，一定要小火熬製肉丁，這樣味道濃郁

釋出於 2020-02-17
78
相關菜譜
寫評論