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烤五花肉炒餅
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綺春樹

好吃

時間:10-30分鐘
食材
烤五花肉 3塊
口袋餅 3個
包菜 160g
西紅柿 200g
花菜 120g
洋蔥 30g
醃青紅椒 40g
油 20g
鹽 1g
白砂糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    昨日吃烤五花肉剩下的3塊大肉和3個口袋餅。
  • 步驟 2/11
    將烤肉和口袋餅切條。
  • 步驟 3/11
    配些蔬菜：花菜切撕成小朵、包菜切絲、西紅柿切船形片、洋蔥切絲，還有醃青紅椒
  • 步驟 4/11
    鍋裡油燒熱先下洋蔥和西紅柿炒。
  • 步驟 5/11
    將西紅柿炒到變軟，加糖綜合酸味。
  • 步驟 6/11
    下包菜炒。
  • 步驟 7/11
    包菜炒軟後下花菜炒。
  • 步驟 8/11
    花菜喜歡吃脆口的，翻炒兩下加鹽調味就可下烤肉。
  • 步驟 9/11
    將全部食品材料炒拌勻，下口袋餅炒。
  • 步驟 10/11
    迅速翻炒兩下，下醃青紅椒炒勻。
  • 步驟 11/11
    最後撒些小蔥葉，滴起香油翻勻就可起鍋了。
小貼士

1.西紅柿在這道菜裡是提供茄汁的，因此要炒蔫出汁。

2.餅入鍋的時間要根據餅的軟硬決定。餅硬要稍微蓋鍋燜一下，口袋餅是發麵的，翻炒兩下就好，時間久了就軟塌了。

3.蔬菜根據易熟的後放的順序下鍋。

4.醃青紅椒在這兒是做為調味劑提鮮增色使用的。

菜譜在這兒

釋出於 2020-02-17
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