jxcaipu logo
紅蝦冷麵
5.1萬 熱度 750 收藏
overthrow劉邦

好吃

時間:10-30分鐘
食材
冷麵 1包
冷麵調味濃縮汁 1包
黃瓜 半根
西紅柿 半個
紅蝦 2只
檸檬 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這是一袋冷麵裡所有的東西，真空包裝的冷麵一包，濃縮調味汁一袋，辣椒粉一包，辣椒油一包
  • 步驟 2/10
    開啟冷麵包裝，麵條放入清水中，用手搓開，浸泡10分鐘，入沸水，煮3分鐘
  • 步驟 3/10
    撈出過涼水，一直衝到麵條完全變涼，浸在冷水中備用
  • 步驟 4/10
    用冰鎮過的涼白開200ml衝入濃縮調味汁中，再擠入半個檸檬汁，拌勻成為冷麵湯汁
  • 步驟 5/10
    把冷麵放入湯汁中
  • 步驟 6/10
    黃瓜切絲
  • 步驟 7/10
    西紅柿切大片
  • 步驟 8/10
    紅蝦去蝦線，煮熟
  • 步驟 9/10
    把黃瓜絲和西紅柿在冷麵上碼好
  • 步驟 10/10
    擺上紅蝦，開動吧！
小貼士

1.如果自己在家做冷麵，除非已經做過多次，對調味汁的調製比較有把握，否則還是買帶有現成調味汁的比較好，口味比較大眾化，一般人都能接受得了，如果覺得酸度和甜度不夠，可以自己再另加一點醋或者糖。我就是自己另加了半個檸檬汁，整碗麵立刻清新度X3！

2.調味汁用涼白開衝開就可以，如果涼白開能冰鎮一下，那冷麵就更清爽了。

3.放入冷麵中的西紅柿一定要選熟透的，口味酸甜口感軟和的，否則吃起來敗興。

釋出於 2020-01-06
76
相關菜譜
寫評論